Domine as técnicas avançadas para criar macarons com sabores e texturas únicos, elevando sua confeitaria a um novo patamar.
As receitas não funcionam, resultando em macarons imperfeitos e desperdício de tempo e ingredientes.
Seus macarons estão com aparência indesejáveis, como rachaduras, murchamento ou ressecamento.
Incerteza sobre o valor adequado a cobrar pelos macarons e dificuldade em se destacar no mercado.
Mais de 10 tipos de recheios validados no mercado.
Técnicas de congelamento e descongelamento para manter seus macarons sempre fresquinhos.
Como otimizar sua produção para atender à demanda sem esforço excessivo.
A receita mais saborosa, testada e aprovada por meus clientes fieis.
Iniciação aos macarons com designs tye-die e coração.
Com uma única receita você será capaz de fazer desde os macarons tradicionais até os mais artísticos. É um universo fabuloso que te espera!
















Bônus 1
Explico o quinto F de Fofurice, mostrando como desenvolver a beleza nos mínimos detalhes sem gastar uma fortuna com embalagens.
Bônus 2
Iniciação à colorimetria e montagem de torres de macarons, adicionando um toque especial aos seus produtos.
Bônus 3
Duas aulas didáticas onde Vivi, especialista em gestão de negócios em confeitaria, ensina a calcular o valor dos produtos e gerir seu negócio doce.
Bônus 4
Esquemas super didáticos para visualizar os processos de fazer macarons, incluindo lista de utensílios, passo-a-passo, mapa mental do merengue perfeito, diagrama para identificar erros e ficha de anamnese.
Bônus 5
Ferramentas essenciais para suas primeiras vendas, incluindo: modelos de contrato para eventos e via WhatsApp, modelo de proposta comercial, programa de fidelização de clientes, textos prontos para mensagens automáticas em redes sociais, modelo de catálogo e templates de papelaria, Ideias de kits degustação.
Bônus 6
Um organizador semanal prático para otimizar a produção e manter tudo em ordem.
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Adda Ritzel é a mente criativa por trás da Cookorote Confeitaria Criativa. Antes de se tornar uma confeiteira de sucesso, Adda tinha uma carreira consolidada no ramo financeiro, mas se encontrou de fato na confeitaria.
Inicialmente, Adda tentou conciliar as duas profissões, trabalhando com todo tipo de doces. A rotina era exaustiva e o retorno financeiro não correspondia ao esforço investido. Foi quando ela precisou reavaliar qual doce dava maior lucro com menor esforço. E adivinha quem foi o vencedor? Foi assim que Adda resolveu se especializar em macarons, não apenas dominando a técnica, mas também inovando com macarons artísticos. Ela conseguiu se destacar da concorrência e fundar a Cookorote Confeitaria Criativa aplicando estratégias eficazes, que hoje compartilha em seu curso, permitindo uma rápida penetração e alavancagem no mercado.
Hoje, Adda Ritzel é uma confeiteira reconhecida e respeitada, vivendo de sua paixão e ajudando outras pessoas a transformarem suas vidas através do universo apaixonante dos macarons. Além de ser uma confeiteira de sucesso, Adda também é palestrante sobre criatividade e transforma vidas através de doces incríveis e cursos de reels criativos.
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Sim, é perfeitamente possível fazer macarons em forno convencional a gás ou doméstico elétrico. O importante neste processo é conhecer como seu forno se comporta e fazer as ações necessárias para que os macarons assem igualmente.
Clarooo. Aliás, comparativamente aos outros tipos de doces, os macarons oferecem um infinito leque de opções com os mesmos equipamentos. Não é preciso viver comprando novidades para fazer modelos diferentes. É tudo muito simples e prático!
Os macarons podem “estourar” quando a massa do macaron está mal estruturada ou quando a temperatura do forno está muito alta.
Todos os problemas com os macarons têm relação com movimento, calor ou umidade. Uma casquinha frágil pode ser resultado de excesso de movimento (merengue ou macaronage) ou de umidade (gordura) da massa. Ou pode ser um pouco dos dois. Por isso que é tão importante controlar os Fs antes de começar a executar a receita.
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